川菜中烧茄子的家常做法

星座解析 2023-07-03 21:42:23 -

【烧茄子】
【序号】1
【h2】川菜中烧茄子的家常做法
烧茄子是一道传统的川菜,口感鲜美,深受人们的喜爱。今天,我们将介绍一道家常烧茄子的做法,步骤简单易学,口感鲜美,适合各种人群食用。
【序号】2
【h2】制作流程
材料:
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入瘦肉块,煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末,煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入茄子,煮至茄子软烂。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 收汁,起锅。
【序号】3
【h2】适合人群
烧茄子是一道营养丰富、味道美味的菜肴,适合各种人群食用。
- 青少年:烧茄子中含有丰富的蛋白质和多种维生素,有助于促进的生长发育和增强身体素质。
- 中年人:烧茄子是一道低热量、低脂肪的菜肴,适合控制饮食、减肥的人群食用。
- 老年人:茄子富含维生素A、B族维生素、钾、铁、镁等营养成分,有助于增强记忆力、保护心血管健康、延缓衰老。
- 儿童:烧茄子是一道口感鲜美、易于消化的菜肴,适合儿童食用。
【序号】4
【h2】禁忌
烧茄子是一道营养丰富、味道美味的菜肴,但也有一些食用禁忌。
- 孕妇:茄子中含有龙葵碱,过量食用可能会对孕妇和胎儿造成一定的危害。
- 消化系统疾病患者:茄子中含有较高的纤维素,过量食用可能会刺激胃肠道,加重消化系统疾病的症状。
- 肝病患者:茄子中含有一种叫做茄碱的物质,过量食用可能会对肝脏造成损害。
- 心脏病患者:茄子中含有一定的钾元素,过量食用可能会增加心脏负担。

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