川菜中宫保鸡丁的家常做法

星座大师 2023-07-03 21:42:23 -

川菜中宫保鸡丁的家常做法详细介绍
一、食材

1. 鸡胸肉:250克
2. 干辣椒:8-10个
3. 葱姜蒜:适量
4. 花生:适量
5. 盐:适量
6. 糖:适量
7. 生抽:适量
8. 料酒:适量
9. 鸡精:适量
10. 淀粉:适量
二、制作流程

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入少许盐、料酒、淀粉腌制20分钟左右。
2. 干辣椒用剪刀剪成小段,去掉辣椒籽,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒段煸炒出香味,再加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入鸡肉块、花生翻炒均匀,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
6. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
三、适合人群

1. 适合消化系统疾病、高血压、心脏病等疾病患者食用。
2. 鸡肉富含蛋白质,有助于增强免疫系统和维持肌肉质量。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用更佳。
四、禁忌

1. 干辣椒过于辣,某些人不适合大量食用。
2. 鸡肉中含有蛋白质,但过量食用会增加胆固醇。
3. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等人群需要注意食用量。
五、总结
宫保鸡丁是一道经典的川菜,口感鲜美,营养丰富。制作过程中需要注意食材的搭配和适量的食用,才能达到最佳的口感和健康效益。

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