各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享凉粉喝凉汤怎么弄好吃些，以及凉拌凉粉汤的家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 子长凉粉汤做法
2. 凉拌凉粉汤的家常做法
3. 凉粉下汤的好喝么
4. 西红柿凉粉汤的做法

子长凉粉汤做法

食材

绿豆淀粉

（50g）

水

（250g）

蒜

（4瓣）

黄瓜

（1根）

盐

（1g）

鸡精

（半勺）

生抽

（1勺）

醋、辣椒油、香油、麻油

（适量）

步骤1、取一碗

（50g）绿豆淀粉，这个碗就是量杯，最好用个小碗，下面用的水量都要以这个碗为标准。

步骤2、加同等量的一碗水

（50g），淀粉与水的比例是1:1。

步骤3、搅拌均匀，成淀粉水。

步骤4、锅内加入四碗水

（200g），水与刚刚的淀粉比例是4:1。

步骤5、加入1g盐，大火将水烧开。

步骤6、转最小火，将调好的淀粉水慢慢倒入锅内。

步骤7、期间要不停地用勺子搅拌，一定要搅拌均匀。

步骤8、煮20秒左右，淀粉颜色变白，起泡就可以关火了。

步骤9、倒入碗内，晾凉后放冰箱冷藏。

步骤10、两个小时就可以成型，用手慢慢扒一下凉粉，凉粉的边会分离开，继续慢慢扒开凉粉一圈，这样比较好扣出凉粉。

步骤11、将凉粉扣在案板上，取出凉粉。

步骤12、切小块，也可以切细条，这样更容易入味。

步骤13、黄瓜切丝，蒜切碎，摆盘。

步骤14、调好料汁，浇在凉粉上，这是给孩子做的不辣的，适量盐，鸡精，生抽，醋，香油，少量水，搅拌均匀。

步骤15、这是辣的，根据个人口味，放适量盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，麻油，少量水，搅拌均匀即可完成。

凉拌凉粉汤的家常做法

材料：绿豆淀粉50克，水450克，盐1克，姜末2克，蒜末5克，葱花3克，味极鲜20克，醋10克，糖5克，辣椒油10克，花椒油4克，芝麻油10克，熟芝麻5克

做法：

步骤1准备好绿豆淀粉。

步骤2到入100g清水

（份量内的）将绿豆淀粉调匀后再过滤一遍。

步骤3在淀粉水中放入1g盐调匀。

步骤4锅中倒入剩余的350g清水煮开后转小火，在微开的状态下慢慢倒入调匀的水淀粉。

步骤5边倒便用筷子不停的搅拌，直到全都变成透明状，再煮2分钟关火。

步骤6倒入碗中晾凉备用。

步骤7准备好葱花。

步骤8拌调料汁：碗中放入姜末、蒜末、味极鲜、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油，熟白芝麻调匀。

步骤9凉粉放凉后倒扣在熟食案板上，拍拍碗的周边和底部，使其能完整脱模。

步骤10取一个大孔的擦丝器，放入凉开水中。

步骤11在凉粉上抹点凉开水，再用沾了水的擦丝器放在凉粉的一端，手上稍微带点劲刮到另一端，凉粉丝便做成了

（做这一步手一定要洗干净哦）

步骤12凉粉丝做好后，倒入步骤8中的调料汁，最后撒上葱花拌匀便可开吃啦！

凉粉下汤的好喝么

凉粉下汤肯定好喝奥，新疆美食丸子汤里放凉粉超级好吃，汤更好喝，营养价值很高，老人小孩都喜欢，容易消化，还有粉汤饺子，更不用说了，饺子的鲜加上凉粉的滑溜史汤更有营养，哎呀呀吃了忘不了。尤其是天凉了来一碗粉汤饺子，热腾腾的吃完瞬间不冷了。

西红柿凉粉汤的做法

主料：

西红柿2个

红薯粉60克

辅料：

生抽2勺

醋2勺

白砂糖半勺

辣椒油1勺

蒜末半勺

小米椒2个

芝麻酱1勺

白芝麻适量

香葱适量

盐少许

做法：

步骤1.准备好材料，西红柿2个，红薯粉60克。

步骤2.西红柿清洗干净后用开水泡下去皮后切成小块后榨成汁。

步骤3.加入60克的红薯粉和少许盐，搅拌均匀成无干粉状，拌好的面糊应该是呈细腻的，流线型状态。

步骤4.取一锅，倒入和面糊等量的清水，将调好的面糊边搅边倒入锅中。

步骤5.直至面糊呈透明状态，用勺子舀起面糊成片状流下，锅中伴有小泡翻腾就可以熄火

步骤6.取一个干净的容器，倒入煮好的面糊，放凉后放入冰箱冷藏2小时左右。

步骤7.在凉粉冷藏的时候来做拌汁，碗里放入1勺芝麻酱，2勺生抽，2勺醋，半勺白砂糖，1勺辣椒油搅拌均匀。

步骤8.把冷藏好的凉粉取出，倒扣后用刀切成自己想要的大小。

步骤9.把切好的凉粉放入碗中，放上蒜末和辣椒，再把调好的汁浇在上面，再撒上些白芝麻就可以了

凉粉喝凉汤怎么弄好吃些的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于凉拌凉粉汤的家常做法、凉粉喝凉汤怎么弄好吃些的信息别忘了在本站进行查找哦。

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