排骨虾做法川菜麻辣

星座大神 2023-07-27 09:40:23 -

川菜麻辣排骨虾的做法

材料:
- 排骨 500克
- 虾 500克
- 辣椒 20个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒适量
- 清水适量
制作步骤:

1. 排骨用清水泡一段时间,去掉血水,洗净后切小块。虾去壳去头,洗净备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入排骨煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、料酒,翻炒均匀。
5. 加入辣椒段,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火煮开后转小火炖煮15分钟,直到排骨入味。
7. 虾放入锅中,翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌:

1. 虾中含有砷元素,如果过量食用会导致中毒。因此,虾不要吃太多,尤其是孕妇、儿童和患有其他疾病的人。
2. 辣椒中含有干辣椒粉和辣椒油,如果食用过量会导致皮肤发红、口干舌燥等不适症状。因此,食用辣椒时需要注意适量。
3. 排骨中含有胶原蛋白,如果过量食用会导致骨质疏松。因此,这道菜不适合骨质疏松的人食用。
川菜麻辣排骨虾是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。但是,在食用时要注意适量,避免过量食用导致不良反应。

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