炖母鸡土豆是一道美味又营养的菜肴,以下是制作炖母鸡土豆的简单步骤:
材料:
- 母鸡1只
- 土豆2个
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐4克
- 冰糖适量
- 食用油适量
步骤:
1. 母鸡洗净,切成大块,土豆去皮,切成块状备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入母鸡块煸炒至变色。
4. 加入姜、大葱继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水量以刚好没过鸡肉为宜。
7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉变得软烂。
8. 加入土豆块,继续炖煮10分钟左右,直到土豆熟透,汤汁浓稠即可。
9. 炖好后,用勺子把汤汁盛出,撒上一些葱花即可。
注意事项:
1. 炖煮母鸡时,水不要加太多,以免影响口感。
2. 土豆可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他香料。
3. 炖煮的时间要根据鸡肉和土豆的大小来调整,越久越入味,但也要掌握好火候,以免过度煮烂。
炖母鸡土豆是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴,不仅美味可口,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,非常适合冬季食用。
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