葱油卤锅巴菜的配方如下:
材料:
- 锅巴菜 2 道
- 葱 2 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 红椒 1 个
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 酱油 1 杯
- 香油 1/2 汤匙
- 白糖 1/4 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 水 500 毫升
做法:
1. 将锅巴菜洗净,切成小块。
2. 在锅中热油,放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。
3. 加入八角、桂皮和香叶,继续翻炒几下。
4. 倒入酱油、香油、白糖和盐,翻炒均匀。
5. 倒入水,煮沸后转小火炖煮10分钟。
6. 将锅巴菜倒入锅中,继续炖煮5分钟,直到锅巴菜变软烂。
7. 最后,根据个人口味加入适量盐,搅拌均匀即可。
葱油卤锅巴菜是一道口感酥脆、味道鲜美的小吃。制作方法简单,只需几步即可完成。如果喜欢,还可以加入一些青椒、豆腐皮等配料,丰富口感。
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