蘑菇丁怎么弄好吃视频教程，蘑菇丁怎么做最好吃呢

星座大师 2023-07-13 10:06:32 -

大家好，关于蘑菇丁怎么弄好吃视频教程很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蘑菇丁怎么做最好吃呢的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1.准备工作：青豆、胡萝卜洗净，胡萝卜去皮切丁；锅内坐水，滴几滴油，水开后下青豆氽水，捞出过冷河沥干备用

2.蘑菇洗净后去蒂，一分为四切成蘑菇块，沸水中氽烫，捞出沥水备用

3.将肉块切丁，调入生抽、老抽、糖、少许生粉拌匀，再调入1茶匙纯香麻油拌匀腌制

4.锅烧热注油，油温起后下肉丁煸炒至变色断生后起锅

5.锅内留底油下蒜片煸香

6.转大火，下胡萝卜煸炒片刻后，再下的青豆煸炒

7.下蘑菇丁和肉丁急火快炒，加入调味料（精盐，生抽、蚝油），起锅前用生粉水勾薄芡即可

烹饪技巧

从三个环节控制炒蘑菇出水问题：

1、入锅前：氽道水。

2、下锅后：急火快炒。

3、起锅前：勾薄芡。

1、将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽后捞出，控去水分，切成丁。

2、土豆洗净，剔去皮，用刀背略排捶几下后，翻转刀背，用刀口切成土豆丁，放入碗内，加精盐、干淀粉抓匀上浆。

3、炒锅置旺火上，倒入熟花生油500克烧至五成热时，下土豆丁滑油至熟，起锅倒入漏勺沥去油。原锅复置火上，放熟花生油少许烧热，下葱花、姜末炸香，放入鲜蘑菇丁、绍酒、酱油、白糖煸炒片刻，倒入土豆丁，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油即成。

蘑菇丁可以打卤，也可以拌面炸。

食材：番茄1个、蘑菇5-6个、鸡蛋1个、面粉适量、香菜3-4小颗、葱姜末少许、食盐适量、调料少许、白胡椒粉少许

做法：

1、准备食材；

2、番茄去皮后切丁;蘑菇洗净切片;香菜洗净切末，葱姜切末备用；

3、将面粉放入大碗中，用勺子盛清水，一点一点的加入面粉中，边加边迅速搅拌，搅拌面成团待用；

4、锅烧热倒油，放入葱姜末煸香。放入蘑菇翻炒片刻，炒到蘑菇变软、香气散出；

5、放入番茄丁翻炒出汤，再加入番茄酱炒出香气和酱色。倒入开水，大火烧开，略煮一会使汤汁变得浓郁；

6、保持中火，在锅中沸腾的地方，轻轻拨入小面疙瘩，用勺子搅散，继续煮2-3分钟；

7、然后将鸡蛋打散，以画圈的方式一点点倒入锅中形成蛋花；

8、调入盐和胡椒粉搅匀，关火，撒入香菜末即可，趁热吃!注意事项

关于蘑菇丁怎么弄好吃视频教程，蘑菇丁怎么做最好吃呢的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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