酸辣笋尖粉的做法大全
酸辣笋尖粉是一道传统的中国美食,以其清爽、开胃、口感鲜美而深受人们的喜爱。下面是酸辣笋尖粉的做法大全,供您参考。
步骤一:准备食材
1. 笋尖:100克
2. 瘦肉末:100克
3. 干木耳:50克
4. 泡辣椒:50克
5. 豆瓣酱:30克
6. 蒜末:适量
7. 姜末:适量
8. 葱花:适量
9. 生抽:适量
10. 醋:适量
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1. 盐:适量
12. 糖:适量
13. 鸡精:适量
14. 食用油:适量
步骤二:焯水
1. 将笋尖放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将瘦肉末放入开水中焯水,捞出备用。
步骤三:烹饪
1. 热锅凉油,加入泡辣椒、豆瓣酱,煸炒出香味。
2. 加入蒜末、姜末,煸炒出香味。
3. 加入焯水后的瘦肉末,煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、醋、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的木耳,翻炒均匀。
6. 加入笋尖,翻炒均匀。
步骤四:调味
1. 加入适量的水,烧开后转小火煮3-5分钟。
2. 加入调味好的粉,继续煮5-10分钟。
3. 撒上葱花,即可出锅。
步骤五:装盘
1. 将煮好的酸辣笋尖粉盛入碗中。
2. 加入适量的醋、糖、鸡精,搅拌均匀。
3. 撒上葱花,即可享用。
酸辣笋尖粉的做法简单易学,而且口感鲜美,不妨在家中尝试一下。
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