粤菜清蒸鱼骨的做法窍门
清蒸鱼是一道广受欢迎的中式菜肴，而鱼骨则是其中不可或缺的一部分。如果想制作出一道美味的清蒸鱼骨，需要掌握一些窍门。下面将介绍一些制作粤菜清蒸鱼骨的窍门。
1. 鱼骨要先焯水。将鱼骨放在开水中焯水，这样可以去除表面的污垢和异味。焯水的时间不宜过长，一般为1-2分钟，直到鱼骨变色即可。
2. 鱼骨要放在蒸锅上蒸。将焯好水的鱼骨放在蒸锅上，大火蒸10-15分钟，直到鱼骨熟透。在蒸的过程中，可以每隔5分钟将蒸锅里的水换一遍，以保持鱼骨的湿润。
3. 蒸鱼骨的时候要使用耐高温的盘子。使用耐高温的盘子可以保持鱼骨的湿润，并防止鱼骨因高温而变形。
4. 在蒸鱼骨的时候，可以添加一些调味料。在蒸鱼骨的时候，可以加入少量的盐、胡椒粉、料酒等调味料，以增强鱼的口感。
5. 蒸鱼骨的时间要掌握好。蒸鱼骨的时间不宜过长，否则鱼骨会变得干燥，口感不佳。如果鱼骨已经熟透，可以轻轻敲一下鱼骨，如果声音清脆，则说明已经熟透。
掌握了这些窍门，就可以制作出一道美味的粤菜清蒸鱼骨。希望您能够享受到这道美食。
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