湘菜凉菜经典凉菜做法
配方:
- 鲜黄瓜 1根
- 鲜辣椒 2个
- 大葱 1根
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:
1. 将黄瓜和辣椒切成细丝,大葱切成葱花备用。
2. 在碗中放入适量的生抽、醋、糖、盐、姜末和蒜末,加入适量的水搅拌均匀成汁。
3. 将切好的黄瓜丝和辣椒丝放入汁中,腌制10分钟左右。
4. 将腌制好的黄瓜丝和辣椒丝捞出,放入盘中。
5. 淋上适量的辣椒油,撒上葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 腌制黄瓜丝和辣椒丝的时间不宜过长,以免口感变差。
2. 汁中的盐度和甜度可以根据自己的口味适量调整。
3. 辣椒油可以根据个人口味添加或减少。
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