粤菜经典做法图解
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。下面是一些经典的粤菜做法，供您参考。
1. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，斜着切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。把腌制好的鱼放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，最后撒上葱花即可。
2. 红烧鸡翅
将鸡翅反复冲洗，沥干备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡翅煸炒，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到鸡翅熟透，汤汁浓稠即可。
3. 潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅以牛肉片为主料，配以各种蔬菜、海鲜和豆制品。火锅底料采用传统的潮汕牛肉火锅底料，加入葱姜蒜、辣椒、花椒等调料，煮沸后倒入碗中，配以特制的蘸料即可。
4. 潮汕牛肉丸
潮汕牛肉丸是潮汕地区的传统美食，以牛肉为主要材料，配以虾仁、瘦肉等配料，采用手工挤压的方式制成。潮汕牛肉丸口感鲜嫩，味道鲜美，是粤菜中的经典之一。
以上是一些经典的粤菜做法，供您参考。如果您想了解更多粤菜的做法，可以搜索相关的菜谱网站或咨询专业的厨师。
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