红烧泥鳅是一道川菜中非常有名的传统菜肴。以下是红烧泥鳅的川菜做法:
材料:
- 泥鳅 500 克
- 姜 20 克
- 蒜 20 克
- 干辣椒 5-6 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将泥鳅去头去尾,清水洗净备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入干辣椒和八角,花椒煸炒出香味。
4. 加入清水,放入料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,烧开后转小火。
5. 放入泥鳅,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
以上就是红烧泥鳅的川菜做法,希望您能够喜欢。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/MZPC2SzZ5lt7.html
.jpg "凉拌鸡肉怎么弄好吃(怎么样做好吃的凉拌鸡)")
.jpg "川味青椒怎么弄好吃(青椒肉片川菜做法)")
.jpg "竹笋怎么弄好吃川味(麻辣猪蹄炖竹笋做法)")
.jpg "川菜魔芋烧鸭子怎么弄好吃(魔芋烧鸭子的做法川菜王刚)")