【湘菜盐焗鸡酱料的做法】
1. 选用新鲜的鸡肉,去掉内脏和多余的脂肪,将鸡肉切成大小均匀的小块,用料酒、盐、胡椒粉、姜片腌制20分钟左右。
2. 准备酱料。将生抽、老抽、白糖、醋、料酒、盐、蜂蜜、葱姜蒜末混合在一起,搅拌均匀。
3. 在鸡心里塞入腌制好的鸡肉,然后将酱料均匀地涂抹在鸡身上和内部。
4. 将鸡放入盐焗炉中,用海盐和黑盐覆盖鸡身,将鸡焗至完全干燥。
5. 将盐焗鸡取出,擦干水分,将酱料均匀地涂抹在鸡身上,让鸡保持湿润。
6. 最后将盐焗鸡放入锅中,加入适量的水,用中小火炖煮10分钟左右,让鸡入味。
湘菜盐焗鸡酱料的做法非常简单,只需要将各种调料混合在一起,用盐焗鸡焗制即可。这样做出来的盐焗鸡口感鲜美,肉质紧实,酱料浓郁入味,非常适合家庭聚餐或烧烤派对。赶快动手制作一份吧!
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