1.将米粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟备用。
2. 将瘦肉、虾仁、豆腐切成末，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、生姜、蒜、红椒、青椒搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉末、虾仁末、豆腐末煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、生姜、蒜、红椒、青椒翻炒均匀。
5. 加入泡软的米粉翻炒均匀，加入适量的清水，煮至米粉熟透。 6. 加入青菜、葱花翻炒均匀，即可装盘。 ### 适合人群 这道菜品适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。米粉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量，同时，瘦肉、虾仁、豆腐等食材也能够为身体提供丰富的营养。 ### 禁忌
1.对于肠胃不适的人来说，不宜过量食用米粉。
2. 感冒、发热、腹泻、口腔溃疡等病人不宜食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜过量食用。 ## 结语 黄姚米粉是一道口感鲜美、营养丰富的菜品，无论是作为主食还是配菜，都能为餐桌增添一份美味。如果您还没有尝试过，不妨来黄姚美食店品尝一下这道经典菜品，感受其独特的口感和魅力。
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