各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享红烧肚条怎么弄好吃,以及猪肚子怎么做着吃的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
本文目录
猪肚子怎么做着吃
炒猪肚
准备食材如下:猪肚1个,胡萝卜1根,洋葱半个,尖椒2个,色拉油适量,食盐1茶匙,酱油1汤匙,水淀粉少许,胡椒粉适量
具体做法如下:猪肚切成菱形块,胡萝卜,圆葱,尖椒切片,锅里放油,烧热后把各种蔬菜片扔进去炒,把熟猪肚倒入锅中,翻炒几下,加盐,酱油,胡椒粉,翻炒均匀,然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了!
接风洗尘什么菜最合适
烧菜:黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、土豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。干锅:干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。
汤菜:什锦汤、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等。
王刚大厨教做猪肚
主料:猪肚一个,洋葱一个
辅料:葱花3至4颗,海天豆瓣酱3勺,蚝油一勺,生抽2勺,冰糖3至4颗,料酒2勺。
做法:
1、新鲜猪肚先热水洗一遍。
2、倒入适量的面粉,把整个猪肚搓一遍,因为猪肚上有一层黏黏滑滑的液体,洗不干净的,所以面粉会吸掉出来滑滑的那层东西。
3、冲水洗干净面粉,猪肚就干净了。
4、锅里放入水,加入姜片和料酒煲一个钟就可以,拿出来切条了。
5、锅里放油,倒入切好的猪肚翻炒爆香。
6、把葱白色那段放入一起炒,加入蚝油,生抽,冰糖,盐,料酒,海天豆瓣酱一起翻炒。
7、倒入洋葱一起炒,洋葱熟后,加入葱段翻炒即可。
猪肝猪肚猪大肠怎么烹饪最好吃
猪肝、猪肚、猪大肠这些都是猪的内脏,也就是俗称的猪下水。那么怎么把这些烹饪成美味好吃的菜品呢?这几种食材,我在家也经常做,下面就给大家分享一下我的做法。
火爆猪肝配料:姜蒜切末,泡姜切成丝,小葱切成小段,芹菜切成小段。
码味
猪肝洗净,切成薄片,在清水中浸泡10分钟,泡出猪肝里面的血水,然后滤干水分,装入盆中。放入盐,胡椒粉,料酒,酱油,生抽,豆瓣酱,搅拌均匀,放入淀粉,快速搅拌上浆。最后把姜蒜末和泡姜丝,在抓一点花椒,放在码好味的猪肝上面。
炒制
锅里油稍微放多一点,油温六七成热,一起把猪肝、姜蒜末、泡姜丝,花椒倒入锅里,然后快速翻炒。猪肝变色,马上倒入芹菜段和小葱段,放入一点鸡精,继续翻炒几下,立马出锅装盘。
这道菜炒制时间不能太长,要快速出锅。所以要事先把调味品和猪肝码在一起。特点就是猪肝脆嫩,鲜香可口。
绿豆炖肚条配料:姜,绿豆,青笋
猪肚清洗
把猪肚放在盆里,猪肚内的油去除干净。然后放入盐、醋、面粉或者葱叶。不停的搓揉,把猪肚表面的粘液和脏的东西洗干净,这个过程要多重复几遍,直到完全干净。
炖煮
砂锅里面加入适量的清水,老姜一块拍破,放入锅中。绿豆洗干净,从猪肚一边的口子全部倒入猪肚内,然后拿一根干净的线把猪肚的口子扎紧,整个猪肚放入锅里炖。
炖到用筷子能够轻轻的戳穿猪肚,就可以了,然后把猪肚捞出,切开,把绿豆全部倒入锅里。再把猪肚切成肚条放入锅里。最后把青笋切小一起放入砂锅内,放一点盐,直到青笋炖熟。
这道炖品不需要多加另外的食材,只把绿豆和青笋的味完全炖入到汤中,汤喝起来味道就很鲜美了。既滋补又去火。
红烧肥肠配料:姜蒜,香料,大葱段,豆瓣酱
肥肠清洗:肥肠清洗的方法和猪肚是一样的,这里就不在赘述了。
烧制
肥肠清洗干净,冷水下锅,放入一点姜片,葱段,料酒焯水。大概煮十分钟左右就可以了,然后捞出凉冷,在把肥肠切成小块。
锅里倒油,油温四成左右,把肥肠倒入锅里煸炒,炒干肥肠的水分,炒出油。然后加入姜蒜,葱段,香料,盐、豆瓣酱,酱油,生抽继续炒。炒出所有调料的香味,加入清水或者高汤。煮半个小时左右。把香料和葱段捡出来,放入鸡精味精调味就可以了。
红烧肥肠是我家乡的名小吃。舀一碗肥肠,撒上葱花和香菜,一碗白米饭,一碗醋汤。是我的最爱。
感谢你的阅读,喜欢此文的朋友,请关注、评论、点赞、谢谢!
红烧肚条怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于猪肚子怎么做着吃、红烧肚条怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。