湘菜青椒炒老豆腐做法

小编原创 2023-07-03 21:16:53 -

湘菜青椒炒老豆腐的做法如下:
材料:
- 老豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 老豆腐切成小块,放入开水中焯水,煮约 2 分钟,捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香,加入青椒和红椒翻炒。
4. 加入豆腐块,煸炒至豆腐微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒。
6. 加适量的水,焖煮约 10 分钟,直到豆腐入味。
7. 最后收汁,让豆腐和青红椒充分入味,即可起锅。
注意事项:

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,让菜肴更加鲜美。
2. 炒豆腐时,不要过度翻炒,以免豆腐碎掉。
3. 加入适量的水,可以让豆腐更加入味,也防止炒糊。
以上就是湘菜青椒炒老豆腐的做法,希望对您有所帮助。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/MpyiRTMqunJS.html

标签：# 老豆腐# 湘菜# 青椒# 做法