湘菜青椒炒肉做法大全家常

星座大神 2023-07-03 21:16:53 -

湘菜青椒炒肉做法大全家常

配方:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 葱姜蒜(切末):适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 生粉:适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、生抽、料酒、生粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香;
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色;
4. 加入青椒、红椒丝翻炒几下;
5. 加入适量的盐和生抽调味;
6. 继续翻炒几下,直到肉丝熟透;
7. 起锅前加入一些生粉勾芡即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是青年人、中年人、老年人和儿童等。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝要腌制10分钟左右,这样可以让肉质更鲜嫩;
2. 炒青椒、红椒丝时要快速翻炒,避免炒糊;
3. 在加入适量的盐和生抽调味时,要根据个人口味适量调整;
4. 勾芡时要适量,过多会影响口感。

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