笋丝儿怎么弄好吃盐水笋丝的吃法

本站原创 2023-07-11 00:38:38 -

大家好，笋丝儿怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括盐水笋丝的吃法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于笋丝儿怎么弄好吃和盐水笋丝的吃法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

主料：猪通肌250克。

配料：净冬笋150克。

调料：鸡蛋清1个，小葱末10克，姜末10克，芝麻油（香油）5克，精盐2克，绍酒10克，味精1克，

制作过程

1.将净猪通肌片成薄片，切成4厘米长，0.3厘米宽的丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉，拌均匀，打上筋放入冷藏冰箱2~3小时，将冬笋切成比肉丝略细一点的丝，放入沸水锅里焯一下，放入凉水泡一会儿，控净水分待用。

2.锅置火上，放植物油烧至五成热，将肉丝，下锅滑油，用手勺推开，待肉丝挺身变白色时，立即倒入漏勺沥油。取一只小碗放入酱油、水、精盐、湿生粉、味精，兑成碗汁。

3.在原锅余油中，放入姜末、冬笋丝略煸，倒入肉丝、碗汁颠翻几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱末即成。

主料

新鲜竹笋500g

方法

新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。

开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果

竹笋初加工后，放入制作好的水中

头上加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可食用

水笋洗净，沥水，米椒切段，肉片爆炒变色即可，备用，热油锅下水笋和米椒段爆炒，加生抽，老抽，盐继续翻炒，加入肉片，加水煮十分钟，加大蒜叶，段生后加味精翻炒均匀入味盛盘，享用美味

食材：

莴笋1根，红辣椒1根，大蒜2瓣，食盐少许，蚝油1勺，生抽1勺；

拌笋丝的做法：

第一步，莴笋一根，将莴笋先去掉叶子，叶子可做蒸菜或者是炒鸡蛋，这道菜只取莴笋根茎用，将其削去皮后，清洗干净，将莴笋先切成薄片；

第二步，再切成细一点的丝，刀工不好的可用擦子擦成丝，红椒一根，去掉辣椒籽和根部，将红辣椒切成细丝，切好的笋丝以及辣椒丝一同放入一个大碗中；

第三步，加上没过笋丝的凉白开，将其浸泡10分钟的时间，这个过程中准备配料，大蒜切成细一点的蒜蓉，一个碗中，放入一勺生抽、一勺蚝油；

第四步，加上少许的食盐和一点点白糖提鲜，混合搅拌均匀，做好凉拌汁待用，待将笋丝泡好水后，捞出来，滤水，重新放入干净的大碗中；

第五步，上面码放大蒜末，加上一勺辣椒粉，在炒锅中烧少许的食用油，将其烧熟至冒烟，浇在辣椒粉和蒜末上，激发出香味，淋入拌好的料汁，拌匀后，就可以吃了。

第六步，美味又好吃的凉拌咸笋丝家常做法完成开吃了。

文章分享结束，笋丝儿怎么弄好吃和盐水笋丝的吃法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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