湘菜小炒香干炒辣椒是一道非常受欢迎的传统湖南菜。以下是它的制作步骤:
材料:
- 香干(50克)
- 辣椒(20克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
步骤:
1. 香干切成小块,辣椒和葱姜蒜切碎备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入切好的香干煸炒至微黄。
4. 加入切碎的辣椒和适量的盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 最后加入适量清水,盖上锅盖煮5分钟左右,直到香干变软入味。
6. 完成后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
小炒香干炒辣椒是一道口感鲜美、香辣可口的湖南菜。不仅可以作为主菜,还可以搭配米饭一起食用。喜欢湘菜的你,不妨尝试一下这道美味的做法。
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