湘菜小炒鲜牛肉的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。小炒鲜牛肉是湘菜中常见的一种菜肴,它以新鲜的牛肉为主要材料,通过巧妙的烹饪技巧,呈现出独特的口感和风味。下面是一份简单的做法,供您参考。
材料:
- 牛肉:200克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将牛肉切成薄片,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟左右。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入辣椒丝和盐、糖、生抽继续翻炒,加入少许鸡精调味。
5. 炒至牛肉熟透,起锅前撒上一些葱花即可。
小炒鲜牛肉是一道美味可口的湘菜佳肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。可以根据自己的口味和喜好,加入适量的调料和蔬菜,制作出更加丰富多样的菜肴。
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