芋头烧鸡是一道非常有名的川菜,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭制作的家常菜。下面是芋头烧鸡的家常做法,详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。
## 芋头烧鸡的家常做法
### 食材
- 鸡腿肉 2 块
- 芋头 1 个
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
- 青葱 适量
### 步骤
####
1.准备食材
将鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。芋头去皮,切成小块,备用。
#### 2.热锅冷油
将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,煎至两面金黄,盛出备用。
#### 3.另起锅
放入适量的油,加入蒜瓣和姜片爆香。
#### 4.加入芋头块
翻炒均匀,加入适量的水,煮至芋头变软。
#### 5.加入鸡肉
将鸡肉放入锅中,加入适量的糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
#### 6.加入适量的生抽和老抽
继续翻炒均匀,使鸡肉和芋头都上色。
#### 7.勾芡
加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
#### 8.装盘
将炒好的芋头烧鸡装盘,撒上适量的青葱即可。
## 适合人群
芋头烧鸡是一道适合全家食用的健康美食。尤其适合以下人群食用:
- 心血管疾病患者:芋头富含纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于降低胆固醇和血糖,预防心血管疾病。
- 糖尿病患者:芋头含有淀粉,可以作为碳水化合物的来源,适量食用不会对血糖产生影响。
- 消化不良者:芋头有帮助消化的作用,可以增强人体的免疫力,缓解消化不良的症状。
- 孕妇和胎儿:芋头富含叶酸和钙、铁等营养素,有助于胎儿的生长发育和脑部发育。
## 禁忌
虽然芋头烧鸡是一道健康美食,但也存在一些禁忌:
- 芋头皮含有碱性物质,如果食用不当,可能会对胃肠道产生刺激作用,引起胃酸分泌过多,导致消化不良。
- 芋头中含有钾,过量食用可能会导致钾摄入过量,引起心跳加速、手颤等不适症状。
- 芋头与鸡肉相克,鸡肉忌与芋头、柿子、牛奶、雀肉、菜花、香蕉、芋头花、芋头等食品同吃。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/N5McSfpjPqD5.html
.jpg "素芋头怎么弄好吃(素炖芋头家常做法)")
.jpg "肥肠芋头怎么弄好吃(芋儿烧肥肠正宗做法)")
