湘菜三黄鸡做法
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 黄伯母鸡饲料 2 包
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入适量料酒、盐、胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 把腌制好的鸡肉块放入沸水中焯水,煮至变色捞出备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉块煸炒。
4. 加入适量黄伯母鸡饲料,继续翻炒,加入适量水,盖上锅盖焖煮 20 分钟。
5. 加入鸡精调味,再焖煮 5 分钟,最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间要足够长,这样可以使鸡肉更加入味。
2. 焯水时要用沸水,煮至变色即可,不要过度煮烂。
3. 焖煮时要用中火,不要过旺,以免影响口感。
4. 最后加入适量的黄伯母鸡饲料,可以使鸡肉更加鲜嫩。
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