(一)大连西安街美食详细制作流程
1.海鲜粥 材料： - 虾仁 50 克 - 瘦肉末 10 克 - 葱末 适量 - 白粥 1 杯 - 姜片 适量 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 步骤：
1.将虾仁和瘦肉末用盐、胡椒粉、料酒拌匀备用。
2. 将葱末放入粥中煮开，加入姜片和虾仁、瘦肉末拌匀，继续煮5分钟。
3. 加入胡椒粉调味，再煮1-2分钟即可。
2. 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 酱油 适量 - 冰糖 适量 - 盐 适量 - 清水 适量 步骤：
1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水。
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒至变色，加入姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖继续煸炒。
3. 加入适量的清水，烧开后转小火煮30-40分钟，直到肉烂软。
4. 加盐调味即可。
3. 炒面 材料： - 面条 200 克 - 瘦肉末 适量 - 葱末 适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 鸡蛋 1 个 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 辣椒面 适量 步骤：
1.将面条煮熟备用。
2. 将瘦肉末、葱末、姜末、蒜末放入碗中，加入盐、糖、酱油、辣椒面拌匀。
3. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将调好的蛋糊倒入碗中，将面条铺在上面，再用锅中热油将面条炒熟。
4. 烤串 材料： - 羊肉串 200 克 - 蔬菜串 200 克 - 辣椒面 适量 - 孜然粉 适量 - 盐 适量 步骤：
1.将羊肉串和蔬菜串洗净，然后用盐、辣椒面、孜然粉腌制20分钟。
2. 将腌制好的串串放在炭火上烤，每隔5分钟翻动一次，直到熟透。 适合人群： - 适合所有人食用。 禁忌： - 羊肉串属于烤制食品，容易上火，因此孕妇、小孩和患有胃肠道疾病的人不宜多吃。
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