大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冻肉做馅怎么弄好吃的问题，以及和鲜肉猪皮冻包子馅的最佳配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
鲜肉猪皮冻包子馅的最佳配方
猪皮冻
材料:猪皮两斤，葱姜适量，料酒适量。
蘸汁:生抽两勺，香醋一勺，香油少许，两瓣蒜末，半根朝天椒末。
做法:
1.猪皮洗干净，放冷水锅，加适量姜片与料酒，煮开后煮8分钟捞出温水浸泡，刮去一面猪毛和另一面多余油脂，一定刮干净。
2.猪皮切丝，洗干净，加入适量食盐和料酒，反复揉搓5分钟，祛除腥味。再加入适量面粉，揉搓3分钟，有冷水多冲洗几遍，至水清凉。
3.猪皮丝放锅里，按猪皮与水1:3比例，加入了清水，放入姜片、葱段，四粒花椒。
4.中火煮开后转微火，熬制一个半小时。
5.熬好，捡出葱姜大料，把上面的汤倒入盆子，剩余一些汤汁和猪皮一起倒入宽底盆里。
6.晾温后放入冰箱冷藏，5-6小时会凝固成皮冻。
猪皮冻切片蘸调料，Q弹清爽，回味无穷
没有猪皮的冻，是做灌汤包的灵魂
冻肉剁馅好吃吗
冻肉剁馅一样好吃。冷冻肉只是一种肉类食品保存保鲜的措施，肉类经过冷冻后仍然还是有其肉香、肉鲜的味道。并且冷冻肉也不会失去什么营养价值的。如果经冷冻的肉类，只要是经过角发冻后，仍然是可以用于作饺子肉馅的，它不会失去肉香和肉味的。
冰箱冻的肉能包饺子吗
冰箱冻的肉只要是没有变质，包饺子没问题，冷冻是保存食品的有效方法，而且半冻得肉还容易切成肉馅，比鲜肉更容易切和剁，但是冰箱冷冻的肉最好不要多次反复冻融，多次反复冻融容易把营养成分破坏，吃起来口感不好，营养也会流失，没有鲜味。
肉皮冻包子馅做法教程
做法步骤
步骤1
三线五花肉洗净，去皮
（皮子用来做皮冻），剁成肉馅，粗一点口感更好
步骤2
皮冻的做法很简单：猪皮处理干净，去肥肉，去毛，锅里加水，姜片，葱结，料酒，下入猪皮，煮5分钟捞出来，切成小颗粒，倒回锅里继续煮10分钟左右
（猪皮软了就行）加入少量盐，起锅装进保鲜碗里
（方便储存，没有的用普通碗也行）放凉以后送进冰箱冷藏5小时以上拿出来就是Q弹的皮冻了
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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