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冻肉做馅怎么弄好吃?鲜肉猪皮冻包子馅的最佳配方

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下冻肉做馅怎么弄好吃的问题,以及和鲜肉猪皮冻包子馅的最佳配方的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 鲜肉猪皮冻包子馅的最佳配方
  2. 冻肉剁馅好吃吗
  3. 冰箱冻的肉能包饺子吗
  4. 肉皮冻包子馅做法教程

鲜肉猪皮冻包子馅的最佳配方

猪皮冻

材料:猪皮两斤,葱姜适量,料酒适量。

蘸汁:生抽两勺,香醋一勺,香油少许,两瓣蒜末,半根朝天椒末。

做法:

1.猪皮洗干净,放冷水锅,加适量姜片与料酒,煮开后煮8分钟捞出温水浸泡,刮去一面猪毛和另一面多余油脂,一定刮干净。

2.猪皮切丝,洗干净,加入适量食盐和料酒,反复揉搓5分钟,祛除腥味。再加入适量面粉,揉搓3分钟,有冷水多冲洗几遍,至水清凉。

3.猪皮丝放锅里,按猪皮与水1:3比例,加入了清水,放入姜片、葱段,四粒花椒。

4.中火煮开后转微火,熬制一个半小时。

5.熬好,捡出葱姜大料,把上面的汤倒入盆子,剩余一些汤汁和猪皮一起倒入宽底盆里。

6.晾温后放入冰箱冷藏,5-6小时会凝固成皮冻。

猪皮冻切片蘸调料,Q弹清爽,回味无穷

没有猪皮的冻,是做灌汤包的灵魂

冻肉剁馅好吃吗

冻肉剁馅一样好吃。冷冻肉只是一种肉类食品保存保鲜的措施,肉类经过冷冻后仍然还是有其肉香、肉鲜的味道。并且冷冻肉也不会失去什么营养价值的。如果经冷冻的肉类,只要是经过角发冻后,仍然是可以用于作饺子肉馅的,它不会失去肉香和肉味的。

冰箱冻的肉能包饺子吗

冰箱冻的肉只要是没有变质,包饺子没问题,冷冻是保存食品的有效方法,而且半冻得肉还容易切成肉馅,比鲜肉更容易切和剁,但是冰箱冷冻的肉最好不要多次反复冻融,多次反复冻融容易把营养成分破坏,吃起来口感不好,营养也会流失,没有鲜味。

肉皮冻包子馅做法教程

做法步骤

步骤1

三线五花肉洗净,去皮

(皮子用来做皮冻),剁成肉馅,粗一点口感更好

步骤2

皮冻的做法很简单:猪皮处理干净,去肥肉,去毛,锅里加水,姜片,葱结,料酒,下入猪皮,煮5分钟捞出来,切成小颗粒,倒回锅里继续煮10分钟左右

(猪皮软了就行)加入少量盐,起锅装进保鲜碗里

(方便储存,没有的用普通碗也行)放凉以后送进冰箱冷藏5小时以上拿出来就是Q弹的皮冻了

END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

标签:# 猪皮# 冻肉# 鲜肉# 好吃# 料酒