孝义烩菜面配方
孝义烩菜面是一道口感鲜美、经济实惠的中式面食,它的做法简单易学,适合各个年龄段的人群食用。以下是一份孝义烩菜面配方,供您参考。
材料:
- 面粉
- 水
- 瘦肉
- 白菜
- 豆腐
- 粉条
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 胡椒粉
- 料酒
步骤:
1. 将面粉和水混合揉成面团,揉至表面光滑,醒面约30分钟。
2. 将醒好的面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
3. 在薄片上撒上一层面粉,用擀面杖将面团擀成薄皮,切成细条。
4. 将切好的面条捞入开水中煮熟,捞出沥干水分。
5. 将瘦肉切成小块,白菜、豆腐、粉条用清水冲洗干净。
6. 葱姜蒜切末,辣椒切碎。
7. 在锅中加入适量的油,烧热后加入葱姜蒜末、辣椒碎煸炒出香味。
8. 加入切好的瘦肉块煸炒至变色,加入白菜、豆腐、粉条翻炒。
9. 加入适量的水,烧开后加入切好的面条,再加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉、料酒调味。
10. 煮约10分钟,直到面条熟透,即可装盘食用。
以上是一份孝义烩菜面配方,希望对您有所帮助。
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