小炒干驴肉是湘菜中的一道经典美食,口感鲜美,香气扑鼻。下面是一份简单的做法,供您参考。
步骤一:准备食材
干驴肉200克,辣椒适量,葱姜蒜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量。
步骤二:焯水干驴肉
将干驴肉切成小块,放入开水中焯水,去除血沫和异味。
步骤三:煸炒干驴肉
热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干驴肉煸炒。
步骤四:加入调料
加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒。
步骤五:炖煮干驴肉
加入适量的清水,放入辣椒,炖煮约10分钟,使干驴肉入味。
步骤六:装盘
将干驴肉取出,装盘,撒上葱花即可。
小炒干驴肉的做法简单易学,味道鲜美。您可以根据个人口味加入适量的调料,做出自己喜欢的味道。希望您能够享受到这道美食的魅力。
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