麻辣猪蹄川菜的做法详细介绍
(1)制作流程
材料:
- 猪蹄2个
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖3块
- 八角2个
- 花椒1汤匙
- 干辣椒10个
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:
1.猪蹄焯水:将猪蹄放入开水中焯水煮沸,去除血沫,然后捞出备用。
2.热锅凉油:将猪蹄放入热锅中,煸炒至表面微黄。
3.加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽继续煸炒。
4.加入冰糖,八角、花椒、干辣椒,翻炒均匀。
5.加入适量的清水,水面高过猪蹄。
6.大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪蹄软烂。
7.收汁:将猪蹄放入锅中,加入适量的清水,收汁至猪蹄表面浓稠。
适合人群:
1.适合人群:猪蹄富含蛋白质和胶原蛋白,对肌肤和头发的生长都有很好的促进作用。同时,猪蹄还含有丰富的维生素和矿物质,对身体和大脑都有很好的保健作用。
2.禁忌:猪蹄富含蛋白质,但过量的摄入会导致体重增加。因此,对于有减肥计划的人来说,应该适量食用。另外,由于猪蹄中含有一种叫做胶原蛋白的物质,过量摄入容易引起胃肠道不适。
3.注意事项:在制作猪蹄的过程中,应该避免加入过多的盐和其他调料,否则会影响猪蹄的口感和营养。
(2)适合人群
猪蹄是一种富含蛋白质和胶原蛋白的食物,对身体有很多好处。以下是适合的人群:
1.老年人:猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以帮助老年人增强皮肤弹性,改善骨质疏松。
2.女人:猪蹄是美容的好材料,可以帮助女性保持皮肤的弹性和光泽。
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