炒排骨的家常做法湘菜窍门

星座解析 2023-07-03 20:58:51 -

炒排骨的家常做法湘菜窍门
配方:
- 排骨 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,加入开水中焯水,撇去浮沫,捞出备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至表面微黄,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮 10 分钟左右,直到排骨入味,汤汁浓稠。
6. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 炒排骨时,一定要加入适量的水,这样可以让排骨更加入味,而且煮熟的时间也会更加长。
2. 炒排骨时,加入适量的辣椒和姜、蒜末,可以增加口感和香气,但是要注意不要加入太多,以免过于辣口。
3. 炒排骨时,加入适量的糖和盐,可以让排骨更加美味,但是也要注意不要加入过多,以免过于甜或咸。
4. 最后,加入适量的食用油,可以让炒排骨更加香脆,但是也要注意不要加入过多,以免油腻。

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