湘菜做法青菜怎么做
配方:
- 青菜 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 红椒末 2 克
- 青椒末 1 克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:
1. 青菜洗净,切成小段,入沸水焯水后捞出备用。
2. 瘦肉末用盐、生抽、料酒、鸡精拌匀备用。
3. 热锅凉油,加入姜末、蒜末煸炒出香味,加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入焯过水的青菜,煸炒均匀,加入适量的盐和鸡精调味。
5. 加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童以及老年人食用。
注意事项:
1. 青菜焯水后要捞出沥干备用,避免营养成分流失。
2. 炒青菜时要大火快炒,避免炒糊。
3. 加入适量的盐和鸡精调味,可以让青菜更加鲜美。
4. 加入适量的生抽和料酒,可以让青菜更加入味。
5. 加入适量的生粉勾芡,可以让青菜更加鲜嫩多汁。
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