川菜冷丝牛肉的做法大全

星座大师 2023-07-03 21:41:55 -

川菜冷丝牛肉的做法大全
(1) 制作冷丝牛肉的食材:
- 牛肉:200克
- 黄瓜:1根
- 豆芽:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 大葱:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
(2) 制作冷丝牛肉的流程:

1. 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,腌制15分钟。
2. 将腌制好的牛肉薄片用淀粉搅拌均匀,使每片肉都裹上淀粉。
3. 将黄瓜切成细丝,豆芽焯水备用。
4. 热锅凉油,将裹好淀粉的牛肉片放入锅中煸炒,炒至牛肉变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒和大葱煸炒。
6. 加入炒好的牛肉片,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和醋,翻炒均匀。
7. 加入焯水后的黄瓜丝和豆芽,翻炒均匀即可。
(3) 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老人、小孩和心血管疾病患者。但需要注意的是,牛肉属于高蛋白、低脂肪的食物,易使人产生饱腹感,过量食用会影响消化和健康。
(4) 禁忌:

1. 牛肉属火,容易上火,因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 牛肉中的蛋白质较高,过量食用会增加肾脏的负担,因此患有肾病的人应该适量食用。
3. 牛肉中含有丰富的维生素B12,过量食用会影响神经系统的健康,因此儿童和青少年应该适量食用。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/NlPM416Wo3sE.html

标签：# 川菜# 牛肉# 做法# 大全