湘菜生炒羊肉家常做法
配方:
- 羊肉(切块):500克
- 辣椒(切段):2个
- 葱姜蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 羊肉切块,加入料酒、盐、姜片腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的羊肉块,煸炒至肉变色。
4. 加入切段的辣椒,继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟。
7. 汤汁收干后,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是羊肉的爱好者。
注意事项:
1. 炒羊肉时,一定要热锅凉油,以免羊肉粘锅或炒糊。
2. 炒辣椒时,要适量加入,以免过于辣口。
3. 焖煮羊肉时,一定要加入适量的水,以免羊肉过干。
4. 食用时,尽量不要加入过多的盐和糖,以免影响口感。
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