(一)食材准备
1.猪肉
(五花肉)200克
2. 鸡蛋2个
3. 姜适量
4. 葱适量
5. 料酒适量 6. 生抽适量 7. 盐适量 8. 糖适量 9. 淀粉适量 10. 食用油适量
(二)制作步骤
1.将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱花、姜片煸炒出香味。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。 6. 捞出猪肉块，放入鸡蛋液中煎熟。 7. 将煎好的鸡蛋和猪肉块一起放入锅中，小火煮5分钟。 8. 加入适量的糖、盐、生抽调味。 9. 煮3-5分钟，待汤汁浓稠即可。
(三)适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有消化不良疾病的人。猪肉是高蛋白、低脂肪的食品，可以增强人体免疫力，有助于身体的健康。鸡蛋则富含各种营养素，可以提高身体的抵抗力和免疫力。姜和葱都具有刺激性，可以缓解身体的不适。
(四)禁忌
1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 猪肉不宜与柿子、芋头、南瓜、鱼肉等食品一起食用。
4. 食用猪肉后不宜大量饮水，否则会影响营养成分的吸收。 宏村美食杰是一道美味可口的家常菜，不仅适合所有人食用，而且对于身体健康有很好的作用。但是，在食用猪肉时应注意以上禁忌，以确保身体健康。
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