湘菜稻花鱼的做法

星座梦 2023-07-03 20:07:12 -

湘菜稻花鱼的做法
配方:
- 稻花鱼 1条(约500g)
- 姜适量
- 蒜适量
- 青红椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将稻花鱼去鳞、去内脏,切成块,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 姜、蒜切末,青红椒切丝备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的稻花鱼块,煸炒至表面金黄色。
5. 加入适量的清水,放入青红椒丝。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,煮至汤汁浓稠。
7. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合老年人和小孩。
注意事项:

1. 腌制稻花鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 稻花鱼块煸炒时不宜加太多水,以免煮糊。
3. 青红椒丝含有丰富的维生素和矿物质,可以增加菜肴的营养价值。
4. 在烹制过程中,要注意火候,避免稻花鱼煮糊或烧焦。

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标签：# 湘菜# 做法# 稻花鱼