榨菜炒皮蛋湘菜做法大全
配方:
- 皮蛋2个
- 榨菜100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法流程:
1. 皮蛋去壳切成小块,榨菜洗净切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入皮蛋、榨菜煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味。
6. 继续翻炒至汁收干即可。
适用人群:
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是儿童、老年人、孕妇和高血压患者。
注意事项:
1. 炒皮蛋时不宜过久,否则会影响口感。
2. 榨菜和皮蛋都很咸,所以需要适量加盐和鸡精。
3. 炒青红椒时不宜过久,否则会影响口感。
4. 料酒和生抽都具有调味作用,可根据个人口味适量添加。
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