焖鸭掌是一道传统的粤菜，味道香醇，口感细腻，适合各种人群食用。下面是一份详细的焖鸭掌粤菜做法，供您参考。
【步骤一】准备食材
- 鸭掌：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
适合人群：这道菜适合各种人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。
禁忌：焖鸭掌是一道比较油腻的食物，因此血脂高、血压高的人不宜多吃。同时，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人也应该适量食用。
【步骤二】清洗食材
将鸭掌放入清水中，反复清洗，去除表面的污垢和血水。
适合人群：这道菜适合各种人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。
禁忌：焖鸭掌是一道比较油腻的食物，因此血脂高、血压高的人不宜多吃。同时，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人也应该适量食用。
【步骤三】煸炒食材
将姜、蒜切碎，放入锅中煸炒出香味。
适合人群：这道菜适合各种人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。
禁忌：焖鸭掌是一道比较油腻的食物，因此血脂高、血压高的人不宜多吃。同时，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人也应该适量食用。
【步骤四】加入食材
将鸭掌倒入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
适合人群：这道菜适合各种人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。
禁忌：焖鸭掌是一道比较油腻的食物，因此血脂高、血压高的人不宜多吃。同时，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人也应该适量食用。
【步骤五】加入适量的清水
加入适量的清水，将鸭掌煮沸，然后改为小火炖煮1-2小时，直到鸭掌变得酥软。
适合人群：这道菜适合各种人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。
禁忌：焖鸭掌是一道比较油腻的食物，因此血脂高、血压高的人不宜多吃。同时，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人也应该适量食用。
【步骤六】收汁
最后，加入适量的食用油，翻炒均匀，让鸭掌入味，并收汁变浓。
适合人群：这道菜适合各种人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。
禁忌：焖鸭掌是一道比较油腻的食物，因此血脂高、血压高的人不宜多吃。同时，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人也应该适量食用。
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