其实鸡爪鸭掌怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡脚鸭脚做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡爪鸭掌怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 干锅鸡免中翅鸭掌好吃的做法
2. 鸡脚鸭脚做法
3. 耙鸭掌鸡脚正宗做法
4. 炸鸭脚鸡脚做法

干锅鸡免中翅鸭掌好吃的做法

用料鸡爪，鸭掌，鸭翅膀900g土豆2-3个干锅料半包八角2-3个大蒜8/10瓣大葱1根洋葱半个香菜2根生姜一小块花椒适量冰糖3-4颗料酒2勺生抽适量干辣椒大半碗卤料一包芝麻适量

香喷喷的干锅鸡爪

（还有鸭爪和牙翅哟）的做法步骤

步骤1

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鸡爪，鸭掌和鸭翅膀洗干净，锅里放适量的水放卤料，加入料酒，大蒜，生姜，大葱，冰糖和适量老抽，把肉类放进去开始卤制，喜欢Q弹有嚼劲的就卤制40分钟左右就可以了，喜欢软糯口感的，则卤上1个小时

步骤2

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在卤制肉类的同时，开始准备配菜，土豆去皮洗净，切成条状，过一水冲去表面的淀粉，稍微多沥一下水，

步骤3

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准备一会儿炒干锅要的配料，把生姜，大蒜，干辣椒，洋葱，花椒和八角都准备好

步骤4

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锅中放宽油加热，油温5-6成热，放入切好的土豆开始炸，火不要太大了，中火慢炸，炸几分钟炸到土豆熟透，表皮金黄就可以捞出备用了

步骤5

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卤制好之后，放入冰水中浸泡一下，这样口感更Q弹

步骤6

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用刚才炸完土豆的油开始炒料，油热后放入大蒜，生姜，八角，花椒，干辣椒，洋葱，冰糖炒出香味，

步骤7

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然后放入半包干锅底料再翻炒几次，加入一碗清水稍微煮一下

步骤8

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稍微煮1-2分钟，让香料的味道充分释放

步骤9

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放入鸡爪，鸭掌和鸭翅混合翻炒，

步骤10

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放入炸好的土豆混合

步骤11

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根据咸淡适量加入生抽或者食盐，我买的干锅料比较咸了，所以没有再加，可以先尝一下再看需不需要加，出锅，撒上白芝麻和香菜就可以开吃了

步骤12

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上桌开吃

鸡脚鸭脚做法

鸭掌250g

辅料

调和油适量食盐适量花椒适量酱油适量

步骤1

鸡脚鸭掌去指甲，漂洗干净直至没有血水

步骤2

尖椒大料料酒酱油，花椒忘拍了

步骤3

姜片入冷水烧开后倒入料酒适量，投入鸡脚鸭掌煮沸

步骤4

用冷水将煮过的鸡脚鸭掌冲洗去油脂

步骤5

用油将尖椒花椒大料姜蒜炒香

步骤6

倒入鸡脚鸭掌煸炒一会

步骤7

加盐，酱油，水，开始煮

步骤8

大约煮了十多分钟后，加白糖，红腐乳汁，直至水收干，加点胡椒味精，出锅

步骤9

最后撒上点小葱

耙鸭掌鸡脚正宗做法

主料

鸭掌300克，蒜适量，姜适量，盐适量，酱油适量，红糖适量，料酒适量，花生油适量。

步骤:

1/12

现将鸭掌洗净，用刀切掉指甲装盘备用。

2/12

洗锅，装小半锅的水，开火，再放点姜丝进去。

3/12

水开后，将鸭掌放进去，倒点料酒去腥，水开后，再煮约5分钟。

4/12

关火后捞出鸭掌，然后用水洗干净血水。

5/12

蒜去皮，姜切丝，装碗备用。

6/12

开火，倒入花生油和姜蒜。

7/12

炒出蒜香味时，倒入鸭掌进行翻炒。

8/12

然后加入料酒，酱油，盐和红糖，翻炒至鸭掌变色。

9/12

加入水，以没过鸭掌为准。先开大火，水开后，开小火。

10/12

大约25分钟，小火慢慢的将鸭掌焖入味。

11/12

快收汁时，要注意翻炒快一点，当汁没有了，就要立即起锅，以免糖炒过头发苦

炸鸭脚鸡脚做法

主料

鸭掌8只

辅料

玉米淀粉20克白开水300克盐适量白糖适量木薯粉10克

1鸭脚剪掉脚尖，洗净放一边晾干水、白开水玉米淀粉木薯粉盐糖依次加入、搅拌均匀，加入鸭脚浸泡20分钟

2油锅加热至手放表面感觉到油温温度较高，把鸭脚一个个沾匀，依次放入油炸

3鸭脚变金黄色，在油锅稍稍浮起就可以捞起，滴干油，装盒

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鸡爪鸭掌怎么弄好吃和鸡脚鸭脚做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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