(可选) ### 食材 - 毛肚 - 鸭血 - 金针菇 - 豆皮 - 蘑菇 - 虾饺 - 鱼丸 - 肉饺 ### 调料 - 蒜泥 - 香菜 - 芝麻酱 - 生抽 - 老抽 - 醋 - 糖 - 辣椒油 ## 制作流程 ### 锅底
1.将牛肉片、羊肉片、猪肉片放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将豆腐皮、蔬菜包、蘑菇、虾饺、鱼丸、肉饺放入开水中焯水，捞出备用。
3. 加入清水，放入牛肉片、羊肉片、猪肉片、豆腐皮、蔬菜包、蘑菇、虾饺、鱼丸、肉饺，加入调料，熬制至锅底烧开。 ### 火锅食材
1.将毛肚、鸭血、金针菇、豆皮、蘑菇、鱼丸、肉饺等食材洗净备用。
2. 将食材放入开水中焯水，捞出备用。
3. 将火锅底料烧开，加入食材，熬制至食材熟透。 ### 蘸料
1.将蒜泥、香菜、芝麻酱、生抽、老抽、醋、糖、辣椒油混合在一起。
2. 将蘸料淋在食材上即可。 ## 适合人群 - 适合人群：无限制，尤其适合多人聚会。 - 禁忌：火锅不宜多吃，特别是女性，容易引起肠胃不适。同时，火锅中的调料和食材都有一定的刺激性，不适合孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群食用。 ## 禁忌 - 火锅中的食材和调料都有一定的刺激性，不适合孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群食用。 - 火锅中的油脂含量很高，不适合长期大量食用，特别是高血压、高脂肪、高胆固醇等疾病患者。 - 火锅中的食材容易滋生细菌，不适合没有烹饪经验的人食用。
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