炸脆的小罗非怎么弄好吃？脆罗非的做法

本站原创 2024-06-03 13:57:05 -

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本文目录

脆罗非的做法
罗非鱼怎么炸才会酥脆
脆肉罗非8种最佳吃法
炸好的小罗非怎么煮好吃

脆罗非的做法

配料：1脆肉罗非

（约600克）；1/2红辣椒；3细香葱;1小块姜;3瓣大蒜。

调味料：食用油30克；1茶匙香油

（3克）；1茶匙酱油

（3克）；2茶匙料酒

（6克）；1茶匙胡椒粉

（3克）；1茶匙精制盐

（3克）；1/2茶匙

（1.5克）糖;1.5克

（1/2茶匙）味精。

做法：

1.脆肉罗非处理干净，在鱼体两侧斜切3刀；将葱洗净，切段，将生姜，大蒜和红辣椒洗净切成薄片。

2.将油倒入锅中，，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出；

3.在锅中留少量油，将洋葱，姜，大蒜和辣椒炒香，加酱油，料酒，糖，胡椒粉，盐，味精和水煮沸；

4.放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。

特性：口味醇厚，色泽红润。

提示：新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤，味道都很鲜美

罗非鱼怎么炸才会酥脆

食材清单

罗非鱼片两片、胡椒粉适量、面粉或淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋一个、料酒适量、酱油适量、盐两勺、糖一勺

烹饪步骤

1，罗非鱼柳两条，提前融化，备用。

2，化开的鱼柳加适量料酒、酱油、胡椒粉、两小勺盐和一勺糖腌制十五分钟。

3，腌制期间，准备淀粉或面粉适量，一个鸡蛋打散，适量面包糠。

4，将鱼柳包裹上淀粉或面粉。

5，再裹上鸡蛋液。

6，最后裹上面包糠。

7，都裹好面包糠备用。

8，热锅放油，待油温升至七八成时，下一段鱼柳试一下，如果油开始起泡就可以下其他的鱼柳了。

9，一面炸完，翻面炸，注意放进去的顺序，按顺序翻面。

最后一步，炸至均匀金黄色即可出锅装盘。可以撒孜然，可以蘸沙拉酱和番茄酱，按自己口味选择。

脆肉罗非8种最佳吃法

1.水煮罗非鱼片：将切好的罗非鱼放入开水中煮至熟，取出沥干水分，撒上少量盐和胡椒粉，再浇上热油即可。2.红烧罗非鱼煲：将罗非鱼煲加入料酒、姜片等，用文火煮至肉烂骨软，最后加入调味料和蔬菜煮片刻即可。3.罗非鱼卷：将罗非鱼片切成薄片，卷成小卷，油炸至金黄色，去掉多余油分，拌入调味料即可。4.焗烤罗非鱼：将罗非鱼片加入调味料和蔬菜，盖上奶油、芝士，烤至表面金黄酥脆即可。5.清蒸罗非鱼：将罗非鱼加入姜片、蒜头等配料，清蒸10分钟至肉熟软嫩，淋入葱油即可。6.罗非鱼汤：将罗非鱼骨、头加入葱、姜、料酒等煮沸，去杂质，最后加入蔬菜和调味料即可。7.煲仔饭：将罗非鱼加入米饭、青豆等材料，加入调味料和鲜汤，放入电饭煲煮熟即可。8.烤罗非鱼片：将罗非鱼片加入调味料，涂上油，放入烤箱中烤至表面金黄酥脆即可。