川菜菜谱——猪肉做法
【1】猪肉炒米粉
材料:
- 猪肉末 100克
- 米粉 200克
- 青蒜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法:
1. 将猪肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜蒜末拌匀腌制20分钟左右;
2. 将米粉加水煮熟备用;
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味;
4. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色;
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀;
6. 加入煮熟的米粉翻炒均匀;
7. 最后撒上青蒜末即可。
【2】猪肉宫保鸡丁
材料:
- 猪肉末 100克
- 鸡脯肉 100克
- 花生米 50克
- 干辣椒 8个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法:
1. 将猪肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜蒜末拌匀腌制20分钟左右;
2. 将鸡脯肉切成小块备用;
3. 干辣椒剪成段,去掉籽,葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味;
5. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色;
6. 加入鸡脯肉块煸炒至变色;
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀;
8. 加入适量的清水,焖煮10分钟左右;
9. 最后加入花生米翻炒均匀;
10. 最后撒上葱花即可。
【3】猪肉红烧肉
材料:
- 猪肉末 100克
- 红烧肉酱汁 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法:
1. 将猪肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜蒜末拌匀腌制20分钟左右;
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味;
3. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色;
4. 加入适量的红烧肉酱汁翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,焖煮15分钟左右;
6. 最后加入盐调味,焖煮5分钟左右即可。
【4】猪肉青椒炒肉丝
材料:
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 肉丝 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法:
1. 将猪肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜蒜末拌匀腌制20分钟左右;
2. 青椒切成丝备用;
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色;
5. 加入肉丝翻炒均匀;
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀;
7. 最后加入青椒丝翻炒均匀即可。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/OOKHD8BdRt2V.html
.jpg "糯米包肉圆怎么弄好吃(糯米肉圆的做法)")
.jpg "红烧罐头怎么弄好吃(开红烧猪肉罐头方法)")
.jpg "美味饺子怎么弄好吃(九种最好吃的饺子馅)")
.jpg "肉可以怎么弄好吃(好吃的肉有几种)")
.jpg "肉片很硬怎么弄好吃(五花肉瘦肉炖出来很硬怎么办)")
