酸辣肉丝湘菜做法大全
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)100克
- 干红辣椒(切段)5-6个
- 蒜(切末)适量
- 姜(切末)适量
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入干红辣椒段、蒜末、姜末,煸炒出香味后加入青红椒丝炒匀。
3. 加入适量的水,烧开后加入糖、醋、生抽、料酒和盐,调味煮沸后加入炒好的猪肉丝,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其是喜欢酸辣口味的人。
注意事项:
1. 炒猪肉丝时,热锅凉油,以免过于油腻。
2. 酸辣汤的调味要适量,以免过酸或过甜。
3. 汤汁浓稠度可以根据自己的口味进行调整。
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