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本文目录
黑鱼鱼头怎么去鳞
黑鱼是没有鳞的，所以不用去鳞
黑鱼头做法
主料：黑鱼头一个，剁椒30克，油5克，盐3克，胡椒粉5克，白糖5克，葱姜8克
步骤：
1、鱼头洗净加盐揉搓均匀。
2、加胡椒粉揉搓腌制30分钟。
3、备好剁椒，姜蒜切好。
4、起油锅爆香姜蒜粒。
5、剁椒入砂锅加白糖炒匀盛出。
6、炒好的剁椒放在鱼头上入锅蒸。
7、鱼头蒸熟取出浇上热油即可。
黑鱼头怎么做好吃
黑鱼头及剩余鱼骨肉若干、葱1根、姜4片、酱油适量、植物适量、糖适量、清水适量、盐适量、绍酒适量
1、将所有材料洗净；2、葱切段，姜切片；3、豆腐切块；4、炒锅内放适量油，将鱼头下入，炸至两面金黄后，捞出备用；5、再下入剩余的鱼料稍炸；6、将煎好的鱼头及剩余鱼骨肉放入炖锅中，放入所有的调料；7、加入清水，烧开后中火煮10分钟即可；8、装碗食用。
黑鱼鱼头鱼鳞怎么刮最快
去除黑鱼鱼鳞的方法：
1，把鱼放在一个较大的塑料袋里，放到案板上，用刀的背面反复拍打鱼体两面的鳞，然后用勺
(吃饭用的不锈钢小勺就可以)轻轻一刮，鱼鳞就可以刮净，而且不外溅。
2，自制刮鳞刷：找一块木板，根据使用方便程度决定木板的大小。捡些铁质的啤酒瓶盖反钉在木板上，通常钉上3－5排．这样，自制的刮鳞刷就做了。
3，放醋易刮鳞：刮鱼鳞时，在放鱼的冷水中放两汤匙食醋，将鱼泡上两小时，然后用自制刮鳞刷一刷就干净。
黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。
黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
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