干锅新派湘菜做法大全

小编原创 2023-07-03 20:45:01 -

干锅新派湘菜做法大全
配方:
- 五花肉 200克
- 青红椒各 1个
- 洋葱 1个
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒 8-10个
- 豆瓣酱 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将五花肉切成薄片,用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青红椒、洋葱、姜、蒜、干辣椒切成块状备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至金黄色。
4. 加入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜末继续煸炒,炒匀后倒入适量清水煮开。
5. 将煮好的五花肉倒入火锅中,煮至水分收干。
6. 加入青红椒、洋葱、继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煮五花肉时,不要过度煮煮,否则肉质会变硬。
2. 火锅中加入适量的蔬菜和豆腐等食材,可以增加口感和营养价值。
3. 在烹制过程中,不要加入过多的辣椒和花椒,以免影响口感。

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