带鱼段湘菜的家常做法

本站原创 2023-07-03 20:45:01 -

带鱼段湘菜的家常做法
配方:
- 带鱼段 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 将带鱼段洗净,切成约 3 厘米见方的块,加入料酒和盐腌制 10 分钟备用。
2. 切好辣椒和葱姜蒜,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的带鱼块煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续翻炒,倒入生抽、白糖、鸡精继续翻炒均匀。
5. 适量清水烧开,转小火煮 5 分钟,让鱼块入味。
6. 最后收汁,让鱼块表面挂上薄浆即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
注意事项:

1. 腌制带鱼段的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒辣椒时不宜过久,以免影响口感。
3. 煮鱼块时不宜过烂,否则会影响口感。
4. 食用时不宜过量,以免引起消化不良。

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