炒粉的家常做法湘菜窍门

星座大神 2023-07-03 20:34:08 -

炒粉的家常做法湘菜窍门
配方:
- 细米粉 200克
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将细米粉放在碗中,加入适量的清水,搅拌均匀,直到米粉吸收水分变稠。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、生抽、老抽、姜末、蒜末拌匀,腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉末煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入青椒、红椒、姜末、蒜末爆香。
5. 加入炒散的米粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精调味,继续翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 炒粉时需要控制火候,避免过度炒糊。
2. 炒粉时不宜加入太多水,以免使米粉变得烂糊。
3. 猪肉末可以根据个人口味适量增减盐、糖、鸡精等调味料。

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