大家好，关于普通水饺怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于全麦饺子还是白面饺子好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 素饺子怎么做好吃
2. 全麦饺子还是白面饺子好吃
3. 做饺子怎么和面的，用什么面粉
4. 蒸饺烫面好还是死面好

素饺子怎么做好吃

饺子，是由面皮包馅

(荤/素馅)制作而成，根据自己的口味调制搭配，加上调味料，水煮，可干拌可汤，是中国的传统食物，源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，有得地方也叫“扁食”。是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年”。

素饺子怎么做好吃？

饺子好不好吃，全在于调馅

今天我来分享下我们常吃的也比较受欢迎的

--【韭菜鸡蛋饺子的做法】--

【所需食材】：韭菜、鸡蛋、杏鲍菇、

【所需调味料】：盐、蚝油、鸡精、五香粉、虾皮粉、香油、葱油、姜末

－－【开始制作】－－

第一步：韭菜摘兮干净，控干水份，

(可以提前一晚上淘洗干净控水)，切成小段

(注：切韭菜一次成型，不能用刀剁，出水)杏鲍菇刮去外皮，剁成小丁

（用纱布拧出水份），生姜削皮剁成末

（越小越好），鸡蛋炒熟剁成碎末，放凉

第二步：切好的韭菜先拌点油，再加入虾皮粉，盐，鸡精，五香粉，耗油，葱油，香油，搅拌

(以上调味品根据自己的口味酌情添加，虾皮含盐份，盐可以酌情增减！

【饺子面的活法】：

现在人们为了方便，都不自己擀皮，都是买现成的皮，回家光包永远比不过纯手工的

面粉中加入盐，或鸡蛋，

(加盐或鸡蛋可以面筋，面有很好的延展性)，用温水和面，边加水边用筷子搅拌，搅拌成絮状，没有干面粉，再下手揉成光滑的面团，放入盆中，盖上湿布，醒面，中间多揉几次，醒好的面是比较有劲，表面比较光滑的，面皮有很好的延展性。

开始包饺子喽！

醒好的面，拿出来揉一会，搓成长条用手揪成大小均等的挤子/用刀切，每一个挤子都按扁，用擀面杖杆成中间后两边薄的饺子皮。包上调好的馅，边上捏紧，篦子上撒干面粉，摆上包好的饺子。

【煮饺子技巧】：锅中烧水，水开

(水滚，水沸腾了再下饺子，用漏勺推，不要搅容易搅烂，盖上锅盖大火煮3开就可熟了，中间点2次凉水就可以出锅了

(煮3开：前2开盖上锅盖煮开，这两次是把馅煮熟，第3开不用盖锅盖，煮皮)。

成品图：皮薄馅大，鲜嫩多汁，干净卫生

做好的饺子可蘸汁可做酸汤，根据自己的喜好

【蘸汁】：生抽，陈醋，鸡精，香油，辣椒油的即可以，根据喜好放葱末和香菜

【酸汤饺子酸汤的调制】：生抽，陈醋，鸡精，味精，姜末，虾皮，葱花，盐，香菜，浇上滚烫的高汤，美的很！

小妙招：包饺子，包子，调料先放其他的调料入味，等一切准备工作做好了后，包之前再调盐，包一半放一半盐，这样避免韭菜出水。

我是唐小糖，头条美食原创作者，希望我的分享能够给您带来帮助，如您有更好吃的做法，可在下方留言互相学习，进步，感谢

全麦饺子还是白面饺子好吃

全麦饺子营养均衡口感会粗糙一些，白面饺子顺滑细腻微带着弹性其口感超级滑爽。

无论是什么美食都不建议超过食量，点到为止，吃到八分饱刚刚好，营养够了还不会造成负担是最佳饮食习惯。

全麦虽说有助于健康，用全麦包饺子的家庭不多见，除非是中老年或者是身体需要降糖降脂的群体。

做饺子怎么和面的，用什么面粉

您好！我是厨娘二嫂，做饺子怎么和面？用什么面粉？我来回答。

饺子，对于北方人家来说可谓家常便饭，自然他们对做饺子很熟练。然而对于很多南方人来说比较少吃面食，当然对怎么做饺子是比较生疏的。我是南方人，因为嫁了个东北老公，所以也学会了怎么和面、擀皮、调馅包饺子。

包饺子用的面粉，我都是在超市买的普通面粉，也就是“中筋面粉”，中筋面粉适合包饺子。“高筋面粉”质地很松散光滑，做出来的面食有弹性、有嚼劲，适合做面包、宽面条等。还有种“低筋面粉”筋性特别小，适合做蛋糕、松糕等。

下面我分享包饺子和面的步骤:

1.准备好500克中筋面粉；250克清水；1个鸡蛋；1小勺食盐。

2.把面粉放入一个大盆里，放1小勺食盐，打入1个鸡蛋，用筷子把盐和鸡蛋和着面搅匀。

(这里加盐的目的是防止干面团，使面团更筋道，加鸡蛋擀出来的饺子皮吃起来更润滑)

3.一边往面粉里倒入清水，一边用筷子把面粉往一个方向搅拌，直到所有面粉全部被搅成絮状。

(注意:这步面和水的比列基本是2:1，而且一定要用冷水，冷水和的面不容易粘，擀的饺子皮煮的时候不容易破。)

3.用干净的手把絮状的面粉搓揉成一团光滑的面团，用保鲜膜封住盆口醒20分钟。

(醒过后的面团更加柔软，擀出来的胶子皮更筋道。)

4.准备一块大案板，散上少量干面粉，把醒好的面团拿出来放在案板上，用双手把它搓揉，这样加深面的筋道。

最后搓揉成长条，切成小剂子，用擀面杖擀成圆型，放上喜欢吃的馅料，两边对折十个手指一起往中间挤压就饺子了。

这样和面包的饺子煮出来的饺子皮不会破，吃起来也筋道。

希望我的回答能帮到您。

蒸饺烫面好还是死面好

蒸饺还是烫面好吃，原因有三个方面，第一，烫面蒸出来的饺子颜色透明好看，死面黑漆漆的，上汽蒸15分钟左右就可以。

第二，烫面的口感有回甜，死面吃起来有点粘牙，没有麦香味。

第三，烫面在和面的过程中，用的是80度的水，面大多数是熟的了，再经过蒸治，比死面的容易消化，对小孩和老人都好。

关于普通水饺怎么弄好吃，全麦饺子还是白面饺子好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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