湘菜蒜香草鱼做法视频教学

小编原创 2023-07-03 21:01:14 -

湘菜蒜香草鱼做法视频教学

配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 白胡椒粉适量
- 蒜香草适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净备用。
2. 将蒜、姜切末备用。
3. 将蒜香草切成小段备用。
4. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 放入鲜鱼块,煎至两面金黄。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入蒜香草,煮至鱼熟透。
8. 起锅前加入少量食用油,炒匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 煎鱼时要用中火,不要过度煎炒,以免鱼皮破裂。
2. 加入蒜香草时要轻轻翻炒,不要炒糊。
3. 煮鱼时要用大火,保持汤汁浓稠,让鱼入味。
4. 食用时口感要鲜美,不要加盐过多。

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标签：# 湘菜# 香草# 视频教学# 做法