配方及做法流程
配方:
- 鸡蛋 2个
- 瘦猪肉 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
做法流程:
1. 鸡蛋打散备用。
2. 瘦猪肉切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉腌制15分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块。
4. 锅中热油,放入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下。
6. 倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群。
注意事项:
1. 瘦猪肉中含有较高的脂肪,因此在烹制时需要掌握好火候,避免过于油腻。
2. 鸡蛋中加入淀粉搅拌均匀,可以使鸡蛋更加嫩滑。
3. 在烹制过程中不宜加入过多调料,以免掩盖食材的原本味道。
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