川菜炒青萝卜丝的最佳做法

小编原创 2023-07-03 21:46:11 -

川菜炒青萝卜丝的最佳做法
【材料】
- 青萝卜 250 克
- 瘦肉丝 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量
- 食用油适量
【步骤】

1. 将青萝卜洗净,去皮,切成细丝,用少许盐腌制10分钟备用。
2. 瘦肉丝用盐、糖、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入瘦肉丝煸炒至变色。
6. 加入腌制好的青萝卜丝,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 生抽调味,翻炒均匀。
9. 适量清水煮开,盖上锅盖煮5分钟,收汁即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是秋冬季节,可以帮助增强免疫力。
【禁忌】

1. 青萝卜中含有一种维生素C分解酶,如果过量食用会导致口腔溃疡、消化不良等问题。
2. 萝卜不宜与人参、柿子、橙子、绿茶等同时食用,会降低营养价值。
3. 青萝卜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
川菜炒青萝卜丝是一道健康美味的菜肴,适合所有人群食用。但需要注意的是,如果胃寒、消化不良,应先少量食用,观察是否不适再增加摄入量。

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