泡椒肥肠锅的做法川菜

小编原创 2023-07-06 01:36:41 -

泡椒肥肠锅是一道辣味十足的川菜,深受人们的喜爱。以下是泡椒肥肠锅的做法:
材料:
- 肥肠 500 克
- 泡椒 10 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青蒜适量
- 干辣椒 2-3 个
- 花椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 葱姜蒜末适量
做法:

1. 将肥肠切成段,放入开水中焯水,煮5分钟左右,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入泡椒、干辣椒、花椒继续煸炒。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的肥肠,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入青蒜,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的豆瓣酱,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
泡椒肥肠锅的做法简单易懂,味道鲜美,非常适合家庭聚餐。如果喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味。

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标签：# 肥肠# 川菜# 做法