香港菜玻璃烧鹅配方
的玻璃烧鹅是一道备受香港人喜爱的菜肴。它的制作需要精湛的厨艺和独特的配方,以下是一份简单的玻璃烧鹅配方,供您参考。
材料:
- 1 只 5 磅的鹅
- 2 汤匙五香粉
- 2 汤匙樟脑粉
- 2 汤匙糖
- 2 汤匙酱油
- 2 汤匙料酒
- 2 汤匙麻油
- 1 汤匙姜蒜末
- 1 汤匙葱花
- 2 杯温水
步骤:
1. 将鹅洗净,去掉内脏和颈部,将鹅切成块,用盐、糖、酱油、料酒、麻油和姜蒜末腌制 2 小时。
2. 将腌制好的鹅块放入烤箱中,以 200°C 烤 4 小时。
3. 在烤的过程中,将温水中加入五香粉、樟脑粉和糖,搅拌均匀,将混合物涂抹在鹅的表面。
4. 将烤箱温度调低至 180°C,继续烤 1 小时,直到鹅的表面呈现出金黄色。
5. 将烤好的鹅取出,放在盘子上,再将混合物均匀地洒在鹅身上,让鹅更加美味。
这是一份简单的玻璃烧鹅配方,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能够制作出美味的玻璃烧鹅!
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